Terrine campagnarde « maison », crudités de saison Ou Cocktail de fruits de mer ******* carré de porc orloff, jardinière de légumes ou coq au vin bourguignon, salade de saison ***** gâteau ou glace de circonstance**** Café     prix : 17,80

Truite saumonée à la parisienne et aux 2 sauces Ou Terrine de canard maison, garniture de saison *** Filet de dinde romanoff Ou Gigot d’agneau à la crème d’ail , légumes de saison**** gâteau ou glace de circonstance**** Café    prix :18,90

Pour l’apéritif Zakouski chauds ou froids (pièce) : 0.60€ cuillère chaude ou froide (pièce) : 0,90Pain surprise (+/- 80 mini tartines) : 40.00€ Cocktail « maison » (2 verres par personne) : 5.00€  Plateau de crudités (5 variétés +sauce)  : 12,00

Les croquettes « maisons » (min 20 pièces) prix à la pièce Au fromage : 1.20€ Aux crevettes : 1.40€ De ris de veau : 1.90€ De volaille : 1.20€ Champignons farcis aux crustacés : 10.50€ Cassolette de saumon aux 3 herbes : 7.40€ Cassolette de gambas et scampi à l’armoricaine : 12.50€ Filets de sole farcis « nordique » : 12.50€ Petite nage de lotte, rouget et scampi aux herbes potagères : 15.00€ Emincé de lotte aux poireaux : 15.00€ Filets de sole aux petits légumes, sauce crème : 12.50€ Cassolette de gambas, scampi et pétoncles à la crème d’ail : 13.20€ Langue d’agneau à la moutarde (3p) : 8.50€ Bouchée à la reine (2p) : 5.00€ Croustade de ris de veau princesse : 12.50€ Ris de beau braisé à la crème et au porto : 14.00€

Saumon en belle vue, tomates aux crevettes, crudités et 2 sauces : 8.50€  Cocktail de fruits de mer (coquille) : 9.00€ Saumon fumé : 10.00€ Duo de jambon cru et fumé aux fruits : 9.00€ Terrines de gibier (en saison) et garnitures : 9.00€ Salade périgourdine : 12.00€

Filet pur de porc dijonnaise : 9.00€ Carré de porcelet saumuré, sauce crémée à la Saint Feuillien : 9.50€ Longe de porc farci Orloff : 9.00€ Mignon de veau sauce forestière : 15.00€ Longe de veau braisé au cidre et aux pommes : 12.50€ Gigot d’agneau rôti au romarin, bouquet de primeurs : 11.50€ Carré d’agneau aux graines de moutarde : 20.00€ Rôti de boeuf aux échalotes : 13.00€ Tournedos de blanc bleu forestière : 15.90€ Filet pur de blanc bleu aux 3 poivres : 18.60€ Filet de dindonneau à l’estragon : 10.50€ Pintadeau poêlé champignons crème :10.50€ Pintadeau poêlé sauce bigarade : 10.50€ Magret de canard à l’orangeou mandarines : 15.00€ Magret de canard au poivre vert 15.00€ Cailles farcies aux raisins de muscat (2 pièces) : 12.50€

Gâteau framboisier : 5.00€ Gâteau « javanais» : 5.00€ Parfait glacé au Poiré cognac : 5.00€ Assortiments de sorbets : 5.00€ Omelette norvégienne (min 8 pers) : 5.00€ par personne Mignardises : 1.90€

Plats campagnard comprenant : Filet de bœuf, carré de porc à l’ail et estragon, suprême de volaille, terrine campagnarde, jambon à l’os, jambon cru et fruits, salami d’Ardenne, choix de salades composées, crudités, sauces : 15.00€
 Plats poissons comprenant : Saumon rose en belle-vue, tomate aux crevettes, mini cocktail de fruits de mer, pandalus, pêche au thon, saumon fumé, choix de salades composées, crudités, sauce : 19.50€
Plats mixte comprenant : Saumon, tomates aux crevettes, carré de porc à l’ail, jambon à l’os, terrine campagnarde, jambon cru et fruits, choix de salades composées, crudités, sauces : 16.00€

½ piccolo garni : 1.20€ Multiples préparations et crudités « club sandwiches » beurrés et garnis : 2.00€ Américain, jambon, salade de thon…. Mini faluches garnies présentées dans un panier en osier (pièce) : 1.20€ Pain surprise (+/- 40 morceaux): 40.00€

Menu Gastronomique

Zakouskis chauds

~

Foie gras de canard et sa confiture d'oignons

Pain brioché

ou

1 / 2 homard en belle-vue (200gr)
~

Turbot poché sauce hollandaise asperges vertes
ou

Duo de Ris et langue de Veau à la moutarde de Meaux

~

Filet pur de Boeuf Strogonoff

ou

Magret de Canard aux fruits rouges

~

Plateau de fromages affinés et ses fruits

~

Bûche de Noël

ou

Cœur de l'An

                                                                                                                                                                           42 €

Menu Gibier

Zakouskis chauds

~

Scampis sauce crème au pastis et son embeurrée de poireaux

ou

Poissons fumés et ses toasts
(saumon fumé, crevettes grises, Elbot, gambas)

~

Civet de marcassin sauce forestière et sa garniture de saison

ou

1 / 2 Faisan poêlé Vallée d'Auge
~

Plateau de fromages affinés et ses fruits

~

Bûche de Noël

ou

Cœur de l'An

                                                                                              35 €

Menu Démocratique

Trio de terrines de gibier et sa parure de saison

ou

Filet de saumon, rose et sa parure de saisonaux petits légumes

~

Filet de dinde sauce savoyarde

ou

Mignon de Porc sauce au thym mixte

~

Plateau de fromages affinés et ses fruits

~

Bûche de Noël

ou

 Cœur de l'an
                                                                25 €

PLATS A LA CARTE

Entrées froides

Saumon rose en Belle-Vue et sa ½ tomate aux crevettes grises8,50 €

~

Terrine de Marcassin maison, confiture et garniture de saison 7,50 €

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Foie gras de canard et sa confiture d'oignons, de la douleur brioché    13 €

~

                   Saumon fumé et sa garniture  8, 00 €

~

Quatuor poissons de SES fuméset toasts 11,50 €

~

Trio de jambons crus et fumés au melon 8,70 €

~

Cocktail de fruits de mer et ses garnitures7,20 €

~

½ homard en Belle Vue (400gr)17,50

Entrées chaudes

Coquille de fruits de mer gratinée    10,50 €

~

Langoustinescrèmes Au Pastiset son embeurrée de poireaux 12,50 €

~

Duo de ris et langue de veau à la moutarde de Meaux   14,50 €

~

Ris de Veau de muscat et Pineau des Charentes  15  €

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Filetde saumon rose et sa parure de saison aux petits légumes 10,50 €

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Turbot poché sauce mousseline aux asperges vertes 13,50 €
~ 

Plats consistants

Filet pur de Boeuf Strogonoff 20 €

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Magret de Canard aux fruits rouges 20,50 €

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Civet de marcassin forestière et sa garniture de saison14, la sauce de 50 €

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Cailles farcies au Pineau des Charentes et ses raisins secs 15 €

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Filet de dinde savoyarde 12,50 €

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Mignon de Porc sauce au thym mixte 12,50 €

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Suprême de Pintade Vallée d'Auge 12,50 €

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Magret de Canard au poivre vert  15,50 €

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1 / 2 faisan poêlé Vallée d'Auge 10 €

Desserts

                Bûche de Noël   4,00 € / pers

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             Cœur de l'An   4,00 € / pers

Tous nos plats sont servis avec une sauce, garnitures et croquettes maison.

Plateau de fruits de mer à 27,50 €:
1 / 2 Homard (400gr), 1 / 2 tomate aux crevettes grises, gambas, bigorneaux, langoustines, écrevisses, bulots, langoustines, 4 huîtres, cocktail sauces et rémoulade.
2 plateaux commandés = 1 bouteille de muscadet Offerte

Buffet froid: poissons, charcuteries et viandes à 21,50 € par personne

Filet de bœuf en gelée Carré de porc farcis aux pruneaux Terrine campagnarde Salami d’Ardenne Tranche de jambon à l'os Jambon d'ardenne au melon Saumon rose en Belle vue Saumon fumé et ses garnitures Pêche au thon  Variétés de crudités et de salades composée  pâtes, pomme de terre et riz Sauces mayonnaise ,cocktail et tartare Pain spéciaux   prix :22,00

Filet de bœuf en gelée Carré de porc farci aux pruneaux Terrine campagnardec Salami d'Ardenne Jambon à l’os sur griffe (min 30 pers)Jambon d'Ardenne au melon Pilons de poulet Brochettes de scampi Hawaï Saumon fumé Truite saumonée Pêches au thon Tomate aux crevettes  Variétés de crudités et de salades composées pâtes , pomme de terre et riz Sauces mayonnaise,cocktail et tartare Pain spéciaux

Saumon glacé en belle-vue Pandalus et œufs farcis mimosa Tomates aux crevettes et ses garniture Mini cocktail de fruits de mer Terrine de poissons maison Saumon fumé extra doux Pêche monégasque Brochettes de scampi Hawaï Ballotin de saumon fumé farci au crabe gambas, écrevisses et langoustines Filet de boeuf en gelée Carré de porc  farci aux pruneaux Emincé de volaille aigre-doux Cochon de lait farci (min 50 pers) Terrine campagnarde Jambon à l'os sur griffe (30 pers) Jambon de Parme au melon Variétés de crudités et de salades composée Sauces mayonnaise, tartare et  cocktail  pains spéciaux

Assortiments de zakouski chaud (la pièce): 0.60€ Assortiments de toasts froids (la pièce) : 0.60€

Assortiment de zakouski chauds et froids, mise en bouche en cuillères : scampi au curry, petits gris à la crème d’ail, frisée aux lardons et vinaigre de framboises, ….  5,20€ Pain surprise, panier de crudité : 5.20€ Buffet de fromages et pains spéciaux (après le repas) : 5.00€ Buffet de fromages et pains spéciaux (comme repas principal) : 12.00€ Gâteau de circonstance (crème et fruits frais, moka, bavarois aux fruits, mousse de Cointreau à l’orange…) : 5.50€ Glace de circonstance (vanille-moka, vanille-fraises, melon, vacherin, ..) : 5.50€ Buffet desserts prestige (pièce montée en galce, bavarois aux fruits, mousse au chocolat, Profiteroles, fruits frais,…) : 8.50€